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Steven L. Kaplan – notice

Texte intégral

1Der amerikanische Historiker Steven Laurence Kaplan (geb. 1943), anerkannter Spezialist für die Geschichte der Ernährung und des Korporatismus, ist emeritierter Professor an der Cornell University (New York) und der Universität Versailles-Saint-Quentin. Frankophil und spezialisiert in Sozialgeschichte hat er zum Ancien Régime, zur französischen Revolution und zum 20. Jahrhundert geforscht. Seine Arbeiten befassen sich hauptsächlich mit Grundnahrungsmitteln, insbesondere Brot, und der Arbeitswelt, und davon ausgehend auch mit der Epistemologie der Geisteswissenschaften.

2Steven Laurence Kaplan (né en 1943), historien américain et spécialiste reconnu de l’histoire de l’alimentation et du corporatisme, est professeur émérite à l’université de Cornell (USA, New York) et à l’université de Versailles-Saint-Quentin. Francophile et spécialiste de l’histoire sociale, il a travaillé sur l’Ancien Régime et la Révolution française ainsi que sur le XXe siècle. Il a beaucoup écrit sur les aliments de base, notamment le pain, et sur le monde du travail. Sa réflexion porte aussi très largement sur l’épistémologie des SHS.

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Bibliographie

Auswahl / Sélection

Le Pain maudit. Retour sur la France des années oubliées, 1945-1958, Paris: Fayard,  2008.

(zus. mit Ph. Minard) La France, malade du corporatisme ?, Paris: Belin, 2004.

Le Retour du bon pain: Une histoire contemporaine du pain, de ses techniques, et de ses hommes, Paris: Perrin, 2002.

La Fin des corporations, Paris: Fayard, 2001.

(Hg. zus. mit C. M. Couniham) Food and Gender: Identity and Power, Amsterdam / New York: Harwood Academic Publisher, 1998.

The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700-1775, Durham: Duke University Press, 1996.

Le Meilleur Pain du monde. Les Boulangers de Paris au dix-huitième siècle, Paris: Fayard 1996.

Les Ventres de Paris. Pouvoir et approvisionnement dans la France d’Ancien Régime, Paris: Fayard, 1988.

Le Pain, le Peuple et le Roi: la bataille du libéralisme sous Louis XV, Paris: Perrin, 1986.

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Pour citer cet article

Référence électronique

« Steven L. Kaplan – notice », Trivium [En ligne], 21- Autorégulation régulée, mis en ligne le 10 mai 2016, consulté le 26 juin 2017. URL : http://trivium.revues.org/5271

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